在一个寒风凛冽的冬日早晨

一碗热气腾腾

散发着诱人香气的姜汤

是如何驱散你周身的寒意

生姜

冬天吃也有很多好处

这个看似平凡的食材

实则蕴含着令人惊叹的奥秘

冬天吃生姜有什么用

    1.补充营养：生姜含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，对人体健康有益。

2.解表散寒：生姜具有发散风寒的作用，有助于驱散体内的寒气，特别适合在寒冷的冬天食用。

3.温中止呕：生姜能温暖脾胃，缓解因胃寒引起的呕吐等症状。

4.化痰止咳：生姜对于风寒感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

5.增加食欲：生姜的辛辣味道能刺激味蕾，增加食欲，适合冬天食欲不振的人群。

冬天吃生姜需要注意什么

1.适量食用：虽然生姜好处多多，但过量食用可能会导致身体不适，如上火、流鼻血等。

2.根据个人体质调整：每个人的体质不同，对生姜的耐受度也不同。体质偏热或阴虚火旺的人群，冬天食用生姜可能会加重体内热气，导致上火症状加剧。

3.避免晚上食用：从中医角度来看，晚上人体阳气收敛，而生姜具有发散作用，晚上食用可能会影响睡眠。因此，晚上不建议吃生姜。

4.避免食用发芽生姜：发芽的生姜可能含有有害物质，应避免食用。

冬日吃姜菜谱

●生姜的温热特性能够中和牛奶的寒凉，所以这款甜品不仅能暖胃驱寒，还具有养颜美容的功效。

●制作方法：首先将生姜洗净去皮，磨成泥或切成细末，挤出姜汁备用。接着，将牛奶加热至70-80摄氏度，加入白糖调整至理想的甜度，然后熄火。迅速将热牛奶倒入含有姜汁的碗中，静置10-15分钟，待牛奶凝结。凝结后的姜撞奶口感嫩滑，带有姜的微辣，风味独特。

姜枣茶

●这款茶饮具有温中散寒、益气养血、健脾胃的功效。

●制作方法：将大枣洗净去核，切成小丁。生姜洗净去皮，切成碎末。将大枣和姜放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。根据个人口味，放入适量红糖，继续煮5-10分钟。

子姜焖鸭

    ●这道菜具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃的功效。

●制作方法：将鸭洗净后斩件，用沸水焯一下，捞起沥干水。150克子姜（子姜是生姜的一种，多是姜芽）洗净切片。先将鸭肉入锅炒干水分，锅内再放油烧热，将鸭肉炒香推至一边，再加少许油，将子姜、蒜蓉爆香，与鸭肉一起翻炒片刻，加入适量老抽、生抽、糖、水和少许米酒加盖，中火焖至鸭肉软熟，最后加盐调味，勾芡装碟即可。

来源：健康嘉兴平台   

供稿：嘉兴市第二医院