代餐食品走入大众视野，科学选择才能真正助力健康与减重。如何识别有效产品？本文由专业营养师为你详细解读。

代餐热潮的背后——超重肥胖困境

随着膳食结构、交通方式、工作方式等方面的改变，近二十年来，我国超重/肥胖的患病率逐年增长。目前肥胖已经成为威胁我们健康的重大隐患，国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病报告（2020）》数据显示，中国成年居民超重肥胖率超过50%，6岁至17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下的儿童达到10%。

超重和肥胖是糖尿病、心血管疾病及其他代谢性疾病和肿瘤的潜在危险因素。能量摄入和能量支出不平衡是导致个体超重肥胖的直接原因。超重和肥胖患者减重治疗成了不可避免的话题，近年来代餐减重成为热门话题，代餐食品逐渐进入大众视野，那么今天我们就来看看代餐到底是什么，如何选择？

代餐食品分为几类？

中国营养学会发布实施的《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）团体标准中指出：根据代餐食品可以满足一餐或两餐的营养需要或部分营养需要，分为代餐食品和部分代餐食品。

1.代餐食品：为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。这类代餐一般又称为全营养代餐，配方相对比较科学，基本满足人体需要，可以替代一餐或两餐营养需要，不需搭配其他膳食食用。

2.部分代餐食品：为了满足成年人控制体重期间的一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量食品。这类代餐一般又称为非全营养代餐如谷物类代餐、果蔬类代餐等，这些代餐往往结构单一，可替代一餐中部分膳食，不宜单独替代一餐食用，应与牛奶、蔬菜等其他食物搭配食用，保证合理饮食，均衡营养。

不同类型代餐的营养分析

如谷物类代餐一般以碳水化合物为主，可能含有膳食纤维较丰富，但往往易缺乏维生素，并且蛋白质也多以植物蛋白为主，而果蔬类代餐可能提供丰富的维生素和矿物质，但往往能量不足。

若长期食用这类代餐可能会出现蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等摄入不均衡，甚至出现贫血、免疫力下降等健康问题，所以需要配合其他食物一起食用。

如何选对代餐产品？

无论选择代餐食品还是部分代餐食品，我们都应该学会看食物成分表，选择自己需要的。

注：N.S.为没有特别说明

代餐不能完全取代个性化减重方案

大部分代餐并不能满足全面的营养需要，而减重是需要个体化的方案，如果确实需要食用代餐减肥，那么也最好配合个体化的营养、运动和生活方式的指导。建议先体检，根据自身的情况选择合适的减重方式，以便减少健康风险。

营养师实用建议

1.相比于外卖等重油重盐食品，代餐相对健康，可以代替一餐至两餐，但推荐选用全营养型代餐，若食用非全营养型则需搭配其他食物。

2.学会看食物成分表和营养标签，要选用正规品牌产品。

3.不建议长期食用，使用超过两个月建议寻求营养师指导。

4.对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用。

供稿：嘉兴市第一医院 营养科

来源：健康嘉兴平台